Duschsieb | Bit International | viele Modelle | ø 51.5 mm

In diese Maschinen passt das Duschsieb

Bevor es hier mit Hintergründigem losgeht, die Antwort auf die wichtigste aller Fragen: Passt dieses Sieb in meine Maschine? Sollten Sie BesitzerIn einer der folgenden Maschinen sein, dann ja (Irrtum vorbehalten):

* »ACM SAB«
* »Ascaso«: nur für das Modell »Dream«
* »Astoria«
* »Brasilia«
* »Breville« 58 mm (»the Dual Boiler«, »Oracle«, »Oracle Touch«, »the Dynamic Duo«)
* »Carimali«
* »Cimbali«
* »Decent« (»DE1PRO«, »DE1XL«, »DE1XXL«, »DE1CAFE« )
* »ECM«: Casa (I, II, IV, V, Speciale, Prima, Seconda) und Botticelli II
* »Elektra«: Classic, Kappa, Microcasa, Modern, Sixties
* »Fracino«
* »Lelit« (u.v.a. PL81T)
* »Profitec« (nur Modell »Pro 300«, aber auch »GO«)
* »Sage« 58 mm (»Oracle«, »Oracle Touch«, »the Dual Boiler«, »the Dynamic Duo«)

So montieren Sie das Duschsieb richtig

Unser Kunde Anton A. hat uns geschrieben, daß er – nach einigen wenig zufriedenstellenden Shots – zu experimentieren begonnen und eine wichtige Entdeckung gemacht hat: Das Duschsieb nur sanft an die Brühgruppe schrauben, keinesfalls zu fest. Nur dann entfalte es die Bandbreite seiner Fähigkeiten.
Wenn Sie hingegen das Duschsieb zu fest anschrauben, dann treffe das Wasser »nur noch sehr punktuell auf den Kaffee« und bilde »Krater«. »Vielleicht könnt ihr diese Empfehlung auf eurer Website ergänzen :^)«, so A.A. abschließend. Was hiemit erledigt wäre.

Allgemeines über Duschsiebe

Die Aufgabe eines Duschsiebs ist schnell beschrieben: Seine Aufgabe besteht darin, das – via Duschsieb-Halter – aus dem Brühkopf strömende heiße Wasser möglichst gleichmäßig auf dem gemahlenen Kaffee zu verteilen, der sich im Sieb befindet. Das soll eine gleichmäßige Extraktion des Kaffees garantieren.
Wie in allen Menschheitsfragen gibt es auch bei dieser verschiedene Theorien und praktische Ansätze, wie diese Aufgabe am besten zu lösen sei. Das vorliegende Duschsieb sucht die Lösung darin, um das Zentrum des kreisrunden, exakt 51,5 mm messenden Siebes drei Reihen von Löchern anzuordnen.
Die innerste Reihe besteht aus 8 Loch-Gruppen mit jeweils 7, in Sechsecken angeordneten Einzellöchern.
Die mittlere Reihe besteht ebenfalls aus 8 Loch-Gruppen mit jeweils 19, in Sechsecken angeordneten Einzellöchern.
Und die äußere Reihe aus 16 Loch-Gruppen mit jeweils 19, in Sechsecken angeordneten Einzellöchern.
Alle Einzellöcher haben denselben Durchmesser, nämlich 200 µm (0,2 mm)
Übersetzt bedeutet das: Je weiter vom Zentrum entfernt, umso durchlässiger wird das Duschsieb. Das ist deswegen notwendig, weil ja in der Mitte des Duschsiebs der Wasserdruck am höchsten und außen am geringsten ist (das heiße Wasser kommt aus einem mittig gelegenen Rohr im Brühkopf). Deshalb hat der Entwickler dieses Duschsiebs, Sauro Dall’Aglio, diese Lochanordnung gewählt.
Und, was sollen wir sagen: Es klappt ganz ausgezeichnet. Was insoferne nicht wirklich überraschend ist, weil Sauro Dall’Aglio sich seit vielen Jahren mit nichts anderem beschäftigt als der Weiterentwicklung von Zubehör-Teilen für Espressomaschinen. Quod erat demonstrandum.

Technische Details

Produzent: »Barista Improving Taste«, Bologna (Italien)
Hersteller: »IMS · Industria Materiali Stampati Spa«, Torre d’Isola, Pavia (Italien)
Erfinder und Designer: Sauro Dall’Aglio
Name: »Bit international«
Material: Edelstahl AISI 304 (lebensmitteltauglich, zertifiziert)
Durchmesser mittiges Loch: 5,1 mm
Durchmesser außen: 51,5 mm
Dicke des Duschsiebs: 0,5 mm
Bauweise: Das Duschsieb besteht aus einer Membran. In ihr befinden sich exakt 512 winzige Löcher mit einem Durchmesser von jeweils 200 µm (0,2 mm). Diese Löcher sind folgenderweise angeordnet: Die innerste Reihe besteht aus 8 Loch-Gruppen mit jeweils 7, in Sechsecken angeordneten Einzellöchern. Die mittlere Reihe besteht ebenfalls aus 8 Loch-Gruppen mit jeweils 19, in Sechsecken angeordneten Einzellöchern. Und die äußere Reihe aus 16 Loch-Gruppen mit jeweils 19, in Sechsecken angeordneten Einzellöchern. Im Zentrum befindet sich ein 5,1 mm großes Loch, durch das Sie die Schraube zur Befestigung stecken.
Herstellung: absolut regelmässige Lochung des Siebs durch Laser-Technik
Obacht: Nicht wundern, wenn der Espresso nach dem Sieb-Wechsel nicht gleich 100% gelingt; es kann sein, dass Sie den Mahlgrad ändern müssen, um das ideale Ergebnis zu erzielen. Ok, das ist jetzt ein wenig nervig, zugegeben, aber es dient der Perfektion und dafür lohnt es sich, ein wenig rumzufummeln
Hergestellt in: Italien
Bitte beachten: Wenn Sie das Original-Duschsieb Ihrer Maschine gegen eines von »Bit« austauschen, kann es sein, dass die Original-Schraube, mit der es im Brühkopf befestigt ist, ein wenig zu lange ist – dann müssten Sie sich eine kürzere Schraube im Baumarkt besorgen.
Lieferumfang: 1 Duschsieb im knallgelben Bit-Sackerl